♡ RECETTE DE LA GLACE AU THE MATCHA ♡

Article gourmand aujourd'hui! La saison des glaces vient de commencer, alors on ne va pas se priver pour cette recette. Je suis une très grande fan de thé et notamment de thé matcha. Vous savez, ce green tea réduit en poudre, qui colore vos gâteaux en un vert pistache pour un effet original assuré. Et bien moi c'est simple j'adore!

Alors n'ayant pas encore eu la chance d'assister à un cha no yu et donc aux cérémonies du thé japonaises pour le déguster à sa juste valeur, je lui fait honneur à ma manière en l'associant à diverses préparations. Que ça soit en cakes, petits sablés, financiers ou macaron: tout y passe et nous sommes de grands fans!

Pour changer, j'ai voulu tester la glace, moi qui fait acquisition d'une sorbetière l'an dernier et je peux vous dire que si ce n'est pas la perfection, ça s'y approche fortement.

Ce qui est encore plus parfait dans cette préparation, c'est que l'amertume du thé matcha associée au lait d'amande lui donne, en plus d'une texture onctueuse à souhait, un goût absolument divin.

Alors si vous aussi vous êtes fans de ce thé, vous allez forcément succomber aux charmes de cette recette. Et si vous ne connaisez pas encore, alors testez, vous risquerez bien d'en tomber amoureux!

Un vrai bonheur pour les papilles et pour le corps qui aura sa dose d'antioxydants...

En avant pour la recette!

Pour 6 personnes:

- 2 c.à.s. de thé matcha (boutiques spécialisées)

- 25 cl de lait d'amande (mais vous pouvez tester avec toutes sortes de lait)

- 125 g de sucre de canne

- 3 jaunes d'oeufs

- 30 cl de crème fraiche (personnellement j'opte pour de l'épaisse)

- quelques amandes torréfiées pour la décoration

1. Fouettez le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que la préparation devienne bien blanche et triple de volume. Pendant ce temps, faites chauffer le lait d'amande dans une casserole.

2. Versez le lait d'amande chaud sur les oeufs et le sucre battus, mélangez, puis reversez la préparation dans la casserole. Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange ressemble à une crème anglaise onctueuse.

3. Dans un petit récipient, mélangez la crème fraiche épaisse et le thé matcha. Puis, dans un saladier, incorporez la "pâte de thé matcha" obtenue au mélange de lait et oeufs chauds.

4. Laissez refroidir la préparation et placez la au frigo pendant 10 heures.

5. Placez la préparation dans la sorbetière et laissez turbiner environ 30 minutes, juste avant de la servir. Décorez selon vos envies :)

ENJOY!

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