♡ MINI CAKES SUCRÉS A LA CITROUILLE ♡

Hello mes petits gourmets!

Pour fêter Halloween, cette année, je vais vous épargner et je ne vais pas vous faire le coup des photos de l'horreur comme l'an dernier. Non non non, je vous propose une petite recette de mini cakes à la citrouille !

Ceux qui n'ont pas encore goûté la citrouille sous forme de gâteau, sachez que vous ratez quelque chose. N'ayez vraiment pas peur de tester. Certes ça sort de l'ordinaire mais ça se démocratise énormément et une fois que vous aurez goûté, vous comprendrez pourquoi!

Pour la petite histoire, j'ai la chance d'avoir de très gentils voisins qui ont un super potager et qui ont eu la gentillesse de nous donner une énorme citrouille... verte! Elle se cuisine exactement pareil que la citrouille orange et nous aura permis d'en faire différentes recettes allant de la délicieuse soupe aux gâteaux.

Alors avec la quantité des différents ingrédients que je vous propose là, vous aurez le choix de faire des minis-cakes comme ici ou de faire un cake entier.

Let's go!

INGREDIENTS:

- 200 g de potiron

- 3 oeufs

- 110 g de sucre en poudre

- 140 g de farine

- 15 cl de crème fraîche épaisse

- 1/2 sachet de levure

- beurre pour les moules

- pincée de sel

- raisins secs ou pépites de chocolat

RECETTE:

1/ Préchauffez le four à 210 degrès (th. 7).

2/ Faites cuire la citrouille à la vapeur environ 20 minutes après l'avoir découpée en petits carrés. Laissez refroidir et réduisez la en purée. Enlevez l'eau.

3/ Dans un saladier, versez la crème fraiche et fouettez là légèrement. Ajoutez le sucre.

4/ Ajoutez les oeufs un par un tout en remuant puis la purée de citrouille.

5/ Mélangez la farine, le sel et la levure et incorporez le tout à la préparation.

6/ Mettez les raisins dans un peu de rhum, laissez les s'imbiber quelques minutes puis roulez-les dans la farine / si vous préférez, ajoutez des pépites de chocolats à la place. Ajoutez-les à votre préparation

7/ Versez la préparation dans un moule à cake ou dans des petits moules après les avoir beurrés.

8/ Enfournez pendant 45 minutes à thermostat 6. Vérifiez la cuisson avec un couteau. Le cake doit être doré sur les bords et onctueux à l'intérieur.   

9/ Laissez refroidir et... miam!

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