♥ Les Cupcakes Fleurs de Magnolia ♥

HELLO !

Pas de rubrique Friday# cette semaine, mais une petite recette car vous avez été plusieurs à me demander via Twitter ou Instagram comment j'avais fait ces Cupcakes Fleurs de Magnolia...

J'avais carrément bloqué sur la recette de Lisa et son gâteau "bonnet de bain" (qui est juste MAGNIFIQUE) et j'avais très envie de reproduire cette déco sur une recette à moi.

Certains d'entre vous m'ont aussi demandé combien de temps j'avais mis pour faire cette recette (en pensant que j'y avais passé 3 plombes), mais pas du tout! J'ai mis environ 1 heure en tout et pour tout avec la cuisson. 

Rien de mieux qu'un dimanche en famille pour faire rêver mes convives avec ces petits cupcakes fleuris et jolis comme tout!

Je pense qu'ils sont presque dignes de Magnolia Bakery à NYC ou encore Hummingbird à Londres non (je me rêve un peu là)?!   

Pour cette recette (environ 12 cupcakes), il vous faut :

Pour la génoise : 

- 110g de beurre mou

- 110g de sucre en poudre

- 110g de farine

- 1 sachet de levure

- 2 oeufs moyens ou gros

- 1 c. à café d'extrait de vanille

- 1 c. à soupe de lait

- 12 petits carreaux de chocolat

- Si vous avez, des grains de gousses de vanille

Pour la "ganache" :

- 1 pot de mascarpone

- 1 sachet de sucre vanillé

- 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse

Pour la décoration :

- 2 feuilles de papier azyme

- 12 baies myrtille

- 1 perforeuse à scrapbooking pour faire des pétales avec le papier azyme

+ 12 moules à cupcakes

1. Préchauffer le four à 180°

2. Mettre le beurre dans un saladier et le travailler en pommade 

3. Ajouter le sucre, les oeufs, l'extrait de vanille, la farine, la levure, le lait en battant énergiquement pour obtenir une pâte onctueuse

4. Remplir vos moules à cupcakes un à un avec une cuillère et répartir la pâte en y incluant 1 petit carré de chocolat à l'intérieur

5. Faire cuire 15 à 20 minutes

6. Démouler et laisser refroidir 

7. Pour préparer la ganache, verser dans un bol le mascarpone

8. Ajouter le sucre vanillé et les 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse

9. Bien mélanger et laisser reposer au frais

10. Pendant ce temps, préparer la déco en perforant le papier azyme grâce à la perforeuse (choisissez les diamètres et le nombre en fonction de vos envies) et préparer les baies de myrtille

11. Ajouter la ganache sur la génoise en y déposant une couche un peu épaisse

12. Décorer en déposant les baies de myrtille sur la ganache et les entourer des cercles de papiers azyme préalablement découpées.

Voilà, maintenant vous avez la recette alors n'hésitez pas à en mettre plein les yeux à vos convives (je peux vous dire que ça fait son petit effet!) 

ET SURTOUT REGALEZ VOUS ! 

A BIENTOT !

♥